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喝豆浆不能加红糖吗?完全没有影响
2022-08-06

大豆作为一种传统食材在我国膳食结构中占有相当重要的地位,豆腐脑、豆豉、豆干、豆皮等豆制品也都是我们日常生活中常见的美味。下面小编带大家来看一下喝豆浆不能加红糖吗?完全没有影响。

喝豆浆不能加红糖吗

据说红糖里含有很多有机酸,会和豆浆中的蛋白质产生沉淀,影响蛋白质的吸收。

堂主觉得,担心这个,还不如担心你胃里的酸,更何况蛋白质遇酸产生沉淀很正常,也不会营养它的营养价值。

所以,红糖兑豆浆的唯一危害恐怕就只是吃多了发胖吧。

豆浆不能空腹喝吗

实在担心的朋友,可以先小小喝一口,之后喝的每一口都不是空腹了。

害怕空腹喝会导致蛋白质会被迫转化成热量消耗掉,简直就是白担心,要消耗也会先消耗碳水化合物、脂肪、糖,蛋白质还得排在最后。

所以,什么时候都可以喝,哪怕是半夜眯醒了,也可以来一口。

喝豆浆会中毒吗

喝豆浆的确会中毒,但前提是「没煮熟」。

没熟透的豆浆含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物,可能会有头晕、肚子痛、恶心呕吐等等糟糕的体验。

如果用豆浆机自制豆浆,因为可以设定程序温度,一般不用担心;

但如果是自己用锅煮豆浆,要特别注意豆浆要煮沸到没有豆腥味后才能喝。

堂主要提醒下大家,豆浆在煮到 80 ℃ 时,因为泡沫上浮,会出现「假沸」现象,此时并没有煮熟,应该再煮几分钟。

所以,喝豆浆,请煮熟,并冷藏储藏。

喝豆浆引发乳腺癌吗

大量研究都证实,适量吃豆制品可以预防乳腺癌。流行病学研究显示,亚洲人因摄入大量的大豆及大豆制品,因而乳腺癌和前列腺癌的发病率和死亡率均低于西方人。上海乳腺癌现状调查研究了上海市5042名20-75岁女性乳腺癌患者,发现吃豆制品可显着降低乳腺癌患者的死亡率。对生活在新加坡的中国女性进行的膳食与乳腺癌病例—对照研究的结果也表明,大豆对乳腺癌的发生有显着预防作用。2008年,发表在《英国癌症杂志》( British Journal of Cancer)的一篇文章也表明大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险,反而会降低乳腺癌的患病率,尤其在大豆类食品消费量较高的亚洲人群中。